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Antientzündliche Ernährung: Leckere Rezepte

Eine entzündungshemmende Ernährung ist leichter umzusetzen, als du vielleicht denkst. Antientzündliche Ernährung ist gesund - und schmeckt. Hier findest du leckere Rezepte zum Ausprobieren.


Frisches Gemüse und Obst für antientzündliche Ernährung | chronischgutleben - Rheuma Coach

Inhalt | Leckere Rezepte für eine antientzündliche Ernährung



Lachs mit würzigem Ofengemüse















📍 Zutaten für 2 Personen

2 Lachsfilets (ca. 150g pro Stück) 1 kleine Zucchini, gewürfelt 1 kleine Paprika, gewürfelt 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Rapsöl 1 TL gemahlener Kurkuma 1 TL gemahlener Ingwer 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver Saft einer halben Zitrone Salz und Pfeffer nach Geschmack

📍 Zubereitung



Rezept: Auberginen mit Tomate und Zimt


Auberginen mit Tomate und Zimt | Chronisch Gut Leben - Dein Rheuma Coach











📍 Zutaten für 2 Personen

2 Auberginen

2 EL Salz

1 TL Kreuzkümmel

Rapsöl

1 rote Zwiebel

½ TL gemahlener Zimt

1 Zimtstange

½ TL Kurkuma

1 EL Tomatenmark

½ L Gemüsebrühe

1 Prise Zucker

2 Tomaten

2 Zweige frischen Koriander

📍 Zubereitung


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Rezept: Pikanter Kabeljau mit Süßkartoffeln
















📍 Zutaten für 2 Personen

2 Kabeljau-Filets zu jeweils 200 g

4 EL Zitronensaft

40 g Schalotten

1 Knoblauchzehen

25 g Ingwer

½ Chilischote

1 Peperoni

3 Körner Pigment

300 g Süßkartoffeln

1 ½ EL Olivenöl oder Rapsöl

Salz

75 g (vegane) Butter

½ TL Zimt

Muskatnuss

2 Tomaten

10 Kirschtomaten

1 ½ Stiele Koriander

1 ½ Stiele Minze

📍 Zubereitung



Rezept: Sizilianischer Orangen-Fenchel-Salat



Sizilianischer Orangen-Fenchel-Salat auf Teller | chronischgutleben - Dein Rheuma Coach













📍 Zubereitung

📍 Tipp



 

Frisches Obst, Gemüse und Fisch | Tausch Rheuma gegen Leben | Rheuma Coaching

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Rezept: Ratatoullie


Ratatouille | chronischgutleben - Dein Rheuma Coach

















📍 Zutaten für 4 Personen

1 Aubergine Salz 1 Gemüsezwiebel 4 Zehen Knoblauch 2 Zucchini 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 1 große Dose geschälte Tomaten 2 EL Olivenöl ½ Tube Tomatenmark 3 TL Kräuter: Rosmarin, Thymian, Oregano 1 TL Zucker Schwarzer Pfeffer

📍 Zubereitung

📍 Tipps


 


Rezept: Zucchini-Nudeln mit Auberginen



Zucchini-Nudeln mit Auberginen | chronischgutleben.com












📍 Zutaten für 2 Personen

200 g Zucchini 200 g Aubergine 1 Strauch Cocktailtomaten 150 ml Gemüsebrühe 1 EL Balsamico-Essig 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 50 g schwarze Oliven 6 Blätter Basilikum Kräuter der Provence Salz Pfeffer

📍 Zubereitung